Dil Paça

Öncelikle bu yazı fikrini bana bahşeden arkadaşım Rüzgar'a teşekkürlerimi sunup başlıyorum. Konumuz ilk çorbacı hikayem ve en sevdiğim çorba. Size saçma gelebilir ama bu blogun ana konusu saçma olması :)

1. Dil Paça

Yıllar önce gittiğim bir restoranda ailemin ben ana yemeği beklerken içtikleri bu çorba bir gün dikkatimi çekti. Ama ben içmek istemesem bile ailemin zoruyla içtim. Onların tek amacı bana çorba içirebilmekken, ben içinde dil olan bir şeyi nasıl içiyorsunuz diye sorguluyordum. Sonra yine bu günlerin birinde bir kırılma anı yaşandı ve ben resmen çorbaya bağlandım. Lakin restoranın gereksiz ve absürt pahalanması dolayısıyla uzun bir süredir bu çorbayı içemedim ama şu ana kadar.

2. İlk Çorbacı

Dışarıda çorba içmeyen biri olarak genellikle çorbacı kültürü bana her zaman saçma geldi. Zaten restoranda içebileceğin bir şey için ayrı bir dükkan açılması gereksizdi. Yakın bir zamanda okul çıkışı arkadaşlarımla absürt bir konu için gömlek almaya gittiğimizde karnımızın acıktığını fark ettik. Ancak cebimizdeki paraya bakınca tek gidebileceğimiz yerin Kastamonu çorbacıları olduğunu fark ettik.

Arkadaşlarımın tecrübeleri vardı ama ben bir çorbacıyı nasıl iyi kötü olarak ayıracağımı bilmiyordum. Ben bunları düşüne dururken onlar sevdikleri hangi çorbacıya gideceklerine karar veremiyordu. En sonunda çorbacının önüne geldiğimizde sıcak bir karşılamayla içeri girdik. Onlar menüye bakarken ben zaten menüde ne aradığımı biliyordum. Dil Paça. Siparişi verdikten sonra bana iğrenir gözlerle bakan ikili nedense seçimimde nefret etmiş gibilerdi. Çorbalar geldiğinde daha önceki restoranda bile olmayan bu fazla etli çorbaya ben kadar onlar da şaşırmıştı. Denemek istediler ve bende kırmadım. Ama düşündüğüm gibi oldu ve yumuşak dilin ağızlarında oluşturduğu tadı beğenmiş olacak ki ön yargıları bir bir kırıldı.

3. Sirke - Balzamik (Bonus)

O gün çorba içmeye gittiğimizde paçanın içine kattığım sirkeye arkadaşlarımdan bir tanesi "Kanka sirke ne ya balzamik onun adı" dedi. Tabi bende biraz sinirlendim. Balzamik ne alaka. Balzamik dediğin şey Modena'da üretilen farklı bir sirke türü. Kastamonu'da rastgele öğrenci dostu çorbacıda ne gezsin?

Neyse bugünden de bu kadar olsun. İyi geçinmeyi unutmayın.